這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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食材 （5 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f+ }6 ~/ V% g" M" c
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去骨雞腿肉 800gtvb now,tvbnow,bttvb" p/ R3 ]5 P7 }6 S* [
洋蔥 1顆
4 h: _; a. v" m; U# s! \1 ~公仔箱論壇胡蘿蔔 1根7 B1 W- S$ m8 A5 O0 g/ P$ l% b/ ~' N
馬鈴薯 2顆
s8 J3 z) \& O6 I$ G' o/ W- U新加坡咖哩（百勝廚）+ ~1 U' A+ Z C8 \& H. \
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作法% P1 [4 d+ o. S( |$ B l
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 www2.tvboxnow.com( x, X* B6 Q: g V5 N! ~: _
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 公仔箱論壇. y; I) E k: ?1 v- s3 x
0 N4 W$ n' [/ ]6 ?) _0 V4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！; t& u" U. u/ x, v7 O& ~7 b" b' E
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，www2.tvboxnow.com3 n$ @& e) M& z" I
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
8 k+ m. P8 s1 W/ x( R' z% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F% i( B* f: z, r2 r7 w6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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