[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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材料:        
6 t4 ~" p+ L" P三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
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$ b+ S! C5 {) w/ m6 C9 U; G/ A$ X' C調味配料:
! a+ d& V. O. M$ v黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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4 q: q# Y7 q# q芡汁（一）: / C& O7 K6 m" k1 o+ _
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）www2.tvboxnow.com3 F" P: V2 ]! d/ }! N* A
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0 B6 r5 s1 r. O- a6 h0 X" Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:        
0 U7 b7 \# `8 Z0 n& F' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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6 R* s/ v+ c: r, e3 a公仔箱論壇2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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  C4 ?0 H- ^, G0 y) r4. 必要時用芡汁（二）埋芡。