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材料: 6 ^ S9 _8 {$ V3 z0 L+ y4 P( S
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙( f1 r, e B9 a& y) b8 i! [
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9 i" w/ {: [. i% {' ?0 ^+ uwww2.tvboxnow.com調味醃料（半肥瘦肉絲）： 公仔箱論壇' D4 f( z2 f4 P4 D
生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
, v( D1 q- a* M; @- U0 X c$ ]; gtvb now,tvbnow,bttvb1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。
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$ ]( T& l# o, Z9 E R7 L5 ltvb now,tvbnow,bttvb2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。
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9 J) R) t9 ]/ a* o公仔箱論壇3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 S2 G5 o! r# k2 M+ L+ c" T
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4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。公仔箱論壇" r. T' O5 E+ R: S
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發表於 2015-3-9 04:17 AM
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