這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, www2.tvboxnow.com* c2 I7 u0 C( r* y
每次整完都很有滿足感……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e8 s, p2 ]' O' @9 m, I- G H6 f9 \
) y \/ B) w6 ` @8 t$ u公仔箱論壇水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….2 ]+ d7 m/ W- ?6 v6 _
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), 公仔箱論壇4 v0 I0 T8 n! s
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)7 {& X N# r+ l; Z
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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^" B& J9 G0 w公仔箱論壇燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, 公仔箱論壇& t9 Z) A6 d' h0 S$ \
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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/ j" c+ \1 x# X7 ]+ E- ]P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..( _# j3 z9 t1 l- z, A- c; d7 X
/ u5 R' G; R0 x+ e: P$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, www2.tvboxnow.com6 G+ f3 N3 W8 v
- N; t3 E1 h, [' X/ [* P3 O公仔箱論壇如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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% ]0 N& b# B% _' {4 z3 A& V0 \蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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: n4 j: T6 O6 ]5 Y! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入熟油及生抽…….
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不捨得整爛…..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c/ O: r# R# A' V8 k! Q* ~6 `
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內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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