[中式食譜] 豆醬金錢牛腱煮絲瓜

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材料:     
5 `: ?8 M2 V& {% Z. W) R公仔箱論壇金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb3 U( P; }% O! }+ c: _  f
水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）
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做法:     公仔箱論壇3 J  @/ L7 z, A
1. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。
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2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 |3 w& O6 ]+ [) p1 m- ]
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3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。公仔箱論壇: b5 N, q. O5 o6 o0 P
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4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。$ R# _; \; x) z* y
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