[中式食譜] 蘑菇雜菜汁豬扒

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材料:     
' f/ a0 x- t- d' htvb now,tvbnow,bttvb巴西豬扒14安士、急凍雜菜1量杯、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉1湯匙、乾蔥2粒（切絲）、雞湯1量杯半、泰國高純魚露2茶匙、砂糖1茶匙、?汁1湯匙4 n, w( l" S) G& _8 q  |

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. l1 t1 P' g, P: a9 P調味醃料（巴西豬扒）：
- F6 `7 D9 ~0 x: Z1 b4 `* ^www2.tvboxnow.com濃縮雞汁2茶匙、紹酒2茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙4 Q* }' m  W4 w6 [7 b) `
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做法:     
; T! U5 G% T4 d/ H/ Utvb now,tvbnow,bttvb1.豬扒沿骨位切開2件，洗淨後隔水濾淨，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。
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2.將豬扒件拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、軟身，取出充分隔油備用。
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2 P! |2 X) l2 \; s' H+ E; ]3.蒜蓉、乾蔥下鑊炒香，加入蘑菇及雜菜粒兜勻。
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4.加入雞湯、魚露、砂糖，煮滾2分鐘，將豬扒件回鑊燴煮一會兒，用少許生粉水埋芡，即可上碟。
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