食材 （3 人份）
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! C9 s) {2 J' f6 P J- v5 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞翅(中型) 10 隻, k8 ^% _; D7 s* P7 {
麵粉 適量公仔箱論壇, N- ^: m8 r% r" e
鹽 少許
+ m D1 {, f9 V) e雞蛋 1 隻
/ e- |3 ~5 p7 q/ v" i1 m/ R公仔箱論壇原味玉米片 70 克
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西檸汁材料
, v1 n- n0 \& j3 K2 Y' V1 G# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {! c- ^. t3 G3 e' `; o. e0 X
無鹽奶油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb, ~# U! Y6 u4 }. {+ A8 G7 p
新鮮檸檬汁 3 湯匙
$ o# ?# o6 ?* O# F7 _' ^( Y4 xtvb now,tvbnow,bttvb水 120 毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 _' E% @' r. b) @. Q: N9 c0 B
糖 3 湯匙
0 z1 [8 e4 D( ]& f# S鹽 1 小撮
; [6 G7 M. D" P. K吉士粉 1 湯匙www2.tvboxnow.com( s6 D+ U7 _( x3 O( b3 C5 _
凍水 2 湯匙
& M3 T$ U* u( t3 w$ |www2.tvboxnow.com玉米粉 1/2 茶匙
9 f- l' Y9 q4 W- H, d+ p# s公仔箱論壇水 1 茶匙
+ \7 _( a$ b# ^( Y0 _+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! n& v3 M3 F T! R: Q" s l
雞翅醃料, W" c" H0 g. v, ]
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糖 1/4 茶匙
# I, P$ R: E+ h' T$ v! mwww2.tvboxnow.com鹽 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f. H- K+ E% n& u5 I2 m$ V) I, `
薑粉 1/8 茶匙
- H8 |' t) W9 Z公仔箱論壇白胡椒粉 少許
+ ~+ l5 v9 v8 K4 c4 \www2.tvboxnow.com米酒 1 1/2 茶匙
8 u1 o: X! p3 t! S c+ F+ [tvb now,tvbnow,bttvb醬油 1 1/2 茶匙
( @* P; F" W, r- V4 }6 R, {玉米粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: S( j$ b5 w. y2 D7 m
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作法7 o! z2 h+ _; {8 [
, s6 i8 E2 y; r$ n3 Cwww2.tvboxnow.com1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)www2.tvboxnow.com9 k z$ a& O0 S, b5 ~* A3 L
1 x' }5 h& z* i# S2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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7 F6 I+ n+ y& N9 w5 s, \. Gwww2.tvboxnow.com3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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! M% d* S8 q; e% _7 C- D% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再薄薄沾上一層蛋液" `$ h' r7 z! q
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V2 j6 a; f( d) Z8 a
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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# N3 r1 B; s1 R: c- P" pwww2.tvboxnow.com7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q6 }8 m6 a: G9 W
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱6 u! l% c1 H% E) }: y+ v3 V4 [
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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* U+ S0 p2 K1 O0 R6 R8 o10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 o$ a7 }$ h, @/ t2 w) I
2 y( l1 u% ?; a: N; J. N9 awww2.tvboxnow.com11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）. e/ ?* I6 \0 ]7 }2 o& q5 |
9 v2 @ H2 E3 N# }1 i' N6 M小撇步
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4 |$ A% ?6 S4 [) M6 wtvb now,tvbnow,bttvb食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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