[中式食譜] 豆醬薑酒沙尖魚

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材料:     . T! q0 o5 j- m9 D  e
沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）
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+ a7 g- w- B# |9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（沙尖魚）：
3 |. ~% |. J/ V7 a3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |1 b# l& t" }1 b8 H2 U" I) G) z( K$ V

! h) i' x) h) t# ^1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ y1 [: [5 p* ]6 }& o
做法:     www2.tvboxnow.com+ t4 W! p( @& Q  g' M, }1 T
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 q/ F) W5 l& i* L2 ^

- S6 [' |  m  ?* \0 z$ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。
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3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。
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: b4 R& z, X2 E' Q% Q0 ^0 z/ P- ]4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。www2.tvboxnow.com- G5 m& Z  M1 ~+ Q$ |

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