春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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% R& i. h- G, G7 htvb now,tvbnow,bttvb大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
: ?+ m1 N& t0 L0 ]9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X g: g) ]2 }" T* k
以家用30公升小烤箱做示範。
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% g6 l+ X! m) s* ~* R公仔箱論壇食材 （10 人份）
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動物裝飾
; s) a0 M; }4 Q# f7 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s2 I; Q7 c: t3 F" A# m/ n) x
白巧克力 250公克
8 E# c& p- I$ D* [, U/ h, u公仔箱論壇苦甜巧克力 30公克& V# M( ^+ z q @ N" i
紅麴粉 適量7 ^% I2 S, I) J. V3 _" o1 t
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甜甜圈麵糊
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+ ^$ k, x( N8 ^6 I' z公仔箱論壇殺菌液蛋 60公克
9 y& y9 [8 e% W1 Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H2 S W4 m! N2 f' ]
泡打粉 1小匙
8 e# J" f# E+ U& \: n* z公仔箱論壇可可粉 15公克
+ q: m! {% C. _) ^/ m4 E X Qwww2.tvboxnow.com室溫牛奶 50公克
+ ^8 h& J# p3 o5 k( h# O$ [無鹽奶油 40公克
# r# X, y4 C. x6 m e- b! f: t楓糖漿 3大匙* M+ u0 a3 m; q. Y) S% y1 z
) z* \+ h4 `, K* U* e# _tvb now,tvbnow,bttvb作法
' }1 r0 W8 D' u+ _" m5 J x( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com4 z& s/ L, l. B9 y' k
1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。www2.tvboxnow.com9 @! u, m; X- `+ `- w
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。2 Z* o$ a4 Z3 E6 K- T% ]; f
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。公仔箱論壇. a+ i# d+ _; f
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5.將麵糊倒入模型中。
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; G4 ~9 U8 R3 d4 `8 b" H6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。# g8 q8 {0 j- c5 L0 M: E9 E
! n+ Q& S% R- r- n4 L# j3 `! }$ Bwww2.tvboxnow.com7.出爐冷卻後再脫模。www2.tvboxnow.com- p" x5 C# K+ J! I
! F# I7 S6 v' g: D公仔箱論壇8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb% o1 S! C3 _! o: m* G& S
6 g2 \6 d( S. X* D# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。' I& T/ w" d, ^7 U
) T0 \! ?- F8 ~公仔箱論壇10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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* n3 n5 ]! _) v7 g公仔箱論壇13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步- X6 K; l+ r& n' F8 [, V& V
4 E4 }! n% a' t1 p5 [+ f& D公仔箱論壇★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!www2.tvboxnow.com# w" J% ]7 N7 n; k
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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