春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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% i* P7 U) N/ J/ T Ltvb now,tvbnow,bttvb大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u8 {; ]% f7 }: j$ C3 q, ^
0 E2 e5 @) k8 V+ {8 W5 B公仔箱論壇以家用30公升小烤箱做示範。
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9 X+ E4 [* k% R$ W, X0 Z0 pwww2.tvboxnow.com食材 （10 人份）
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動物裝飾公仔箱論壇3 m& b! l/ |- O& [& u% k
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白巧克力 250公克
, v' n5 ?) `$ B6 h. j) s; `4 ?苦甜巧克力 30公克公仔箱論壇' u6 s U4 |( t# H' W+ B2 z
紅麴粉 適量www2.tvboxnow.com: t1 B0 p4 Q% T
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甜甜圈麵糊
& ^; g4 h' t; z5 Q公仔箱論壇% S" `, G/ ^6 n: U" U$ b
殺菌液蛋 60公克
, l N5 X; Y1 _1 t# ?6 L) a1 bwww2.tvboxnow.com低筋麵粉 160公克tvb now,tvbnow,bttvb3 `2 z* ^- S; _! `3 ~2 {. A- B
泡打粉 1小匙公仔箱論壇" S0 z0 u, B: p2 d4 |, V
可可粉 15公克公仔箱論壇1 A$ z! { r7 |. O% S2 `$ ~
室溫牛奶 50公克
9 F* L+ b9 Z `) i" U% H9 s' K公仔箱論壇無鹽奶油 40公克公仔箱論壇0 O6 a- I, O/ `; {# U$ \
楓糖漿 3大匙
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作法www2.tvboxnow.com, K* `! w6 J3 D- G7 }
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb3 M [9 u! t. L" B$ k4 x+ X
6 Q0 a* P) T9 ]; y公仔箱論壇3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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' F; q$ @- v! J; A- U) k6 r+ \www2.tvboxnow.com4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。* s5 p: }5 }, ^1 s7 M7 W! ^
' b3 m* i5 P4 z z公仔箱論壇5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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+ _, ]4 z5 Z7 z$ F7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。* W$ B$ g; S& W7 @. {9 ^: k7 Q
* j9 l. p* ^/ I8 m4 zwww2.tvboxnow.com9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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0 _8 ^. j4 B) N# e' ^3 i/ S公仔箱論壇10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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! W& T+ \$ r$ ~8 \2 b/ ?# r! c11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)tvb now,tvbnow,bttvb6 ?9 F6 n1 V: z5 s# `/ z7 Q
8 l0 [- ^ Y$ s* m' b$ h公仔箱論壇12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
2 I) h/ A9 @. X7 I' t6 E1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ f; j+ K. ~3 h
13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!' z3 p. ?: m/ l0 |7 Z9 P% Y
5 A! x$ Y$ _4 E1 F5 e小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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/ S- ~; y% b0 P' z! M公仔箱論壇★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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