材料: 公仔箱論壇- [+ D+ a& I8 a, W$ n$ [
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙www2.tvboxnow.com6 O Q+ z& H$ f, E% l' z6 S
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調味醃料： $ O1 p" }- O: G! t
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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1 b3 F+ C) s' @ w6 t1 S7 n9 ^芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb2 }5 i: G5 G ?% G$ a
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @6 x! D/ ]1 o& Z2 t X0 ^/ A
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。公仔箱論壇' S0 P. C8 L3 \4 [
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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5 h0 V7 g% T& t. E$ b4 Z公仔箱論壇4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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4 K6 P/ {; Z3 k, u$ S* G( M9 l2 U- U( Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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