[中式食譜] 黑毛豬火腿燜斑尾

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; X* ]( ]: m! U. n) x0 Ywww2.tvboxnow.com材料:     
* c1 K7 _! [" Q/ N- b6 ]8 i$ {石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙7 _/ f: `0 e% T& J! K9 g
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( O4 i" `, _& ~, p# K3 m* d1 m5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（石斑尾）： ! M  A( p. M0 k
生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙6 f' \  c  B8 y) w7 m* o' V0 {0 A

7 N8 S! x% b6 @0 @1 e( L; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J* x! E0 W2 i; n, C5 r& j% l  N# Swww2.tvboxnow.com做法:     # [! F! o* J7 H" _2 d
1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。www2.tvboxnow.com" X8 o6 w5 O7 k+ W6 `

( }) [7 `0 X3 ]3 I8 M2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。
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4 `* M5 Y* D0 K3 o- t! E公仔箱論壇3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
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- E+ `; P  o% u' |' Kwww2.tvboxnow.com4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。
2 I) n8 {& i( w; ~2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ]% w/ }2 D. }5 u6 ]1 O; n7 N0 v
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