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材料: 0 s; E7 x, U: g7 s. c
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M/ A9 p9 x7 V8 c' g9 W
5 ~- E5 O; d1 @" L) I9 [: l. L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L9 \+ H. m5 M
調味醃料（石斑尾）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V' r2 J" N5 ?# |1 v( j7 v; @
生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙www2.tvboxnow.com- E3 K0 B& d* E* U3 @6 T
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0 x3 e! i9 U$ r& htvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ h! w" y4 C) ?+ g2 Z公仔箱論壇1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。( A. V c Q* }$ h& o6 \. w) l
7 d8 \- h7 R$ gtvb now,tvbnow,bttvb2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。公仔箱論壇! u4 q W1 {8 C% d3 }1 k, l
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3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
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7 O* m' I8 Q/ K! S- j5 l* `公仔箱論壇4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* T6 l! F, q; K) A
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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