6 y8 |" n9 i' e* E材料: ' F2 P; b+ h$ C1 k% Q3 C3 {& E
牛腱、鮮菠蘿1量杯半（切件）、蒜蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、豆瓣醬1湯匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（石斑尾）：
* w0 s1 z, Z1 Kwww2.tvboxnow.com生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白1茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
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汁料：
2 ] {/ d7 {9 l7 ]. `) \" S' F- Zwww2.tvboxnow.com雞湯2/3量杯、泰國純味魚露1茶匙、?汁2茶匙、茄汁2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許/ r) f' o! f3 E/ y/ v4 {/ S& K
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做法:
$ r9 t/ q' m: @3 F* I% i, Q1 J1.牛腱洗淨，充分抹乾身，切雙飛片，與醃料拌勻成薄糊膜狀備用。
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6 K. b! D& p7 C+ D2 H公仔箱論壇2.牛腱放溫油中泡片刻至轉色，取出備用，傾去鑊中的油，將牛腱回鑊炒至微黃及爽身，取出備用。
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3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入青西椒、紅西椒、豆瓣醬及砂糖炒合，加入汁料煮滾，收汁。
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0 o, v v- o% }4 d! `0 Atvb now,tvbnow,bttvb4.將牛腱回鑊，加入鮮菠蘿炒勻，上碟即成。- g# F; x& Z" g! j: l
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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