[中式食譜] 柚子蜜甜酸汁焗豬扒

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材料:     8 z5 Q; D4 M6 g; ?* J  c! w  V
有機豬扒14安士（切開2件）、柚子蜜2湯匙、酸甜醬1湯匙、欖角2隻（切碎）、洋蔥1量杯（切碎）、蒜蓉2茶匙、茄汁2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、蔥絲1量杯/ ]2 [. R; R1 e, U3 v7 L  ^
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+ v( L3 R* m, O$ H2 k' _醃料（豬扒）： www2.tvboxnow.com, X  s0 X/ D) `' E  J6 S" u
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     " K" [9 e! ]- q3 m. D
1.將豬扒其中一面拍鬆，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻成黏膜狀備用。
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3 L8 }6 V5 X$ f8 `6 u) \2.在豬扒表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼其中一面，再下鑊炸一會兒，取出備用。
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3.洋蔥及薑蓉下鑊炒香，加入欖角炒合。公仔箱論壇5 v* P; o7 b9 p$ t: V( t/ O& S) a

( s4 `# A* Z/ _4 d4 M6 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.加入柚子蜜、酸甜醬、茄汁、魚露及雞湯煮至收汁，將豬扒回鑊兜勻上碟，撒上蔥絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb  X& q" u8 t; L1 Y% L- ~, J6 g. I; m8 U

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