[中式食譜] 蜜金棗

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金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u8 M* t2 j' i$ O

; T( ]* t# }1 w# w公仔箱論壇食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u4 [: f& w3 O; e/ ^4 Q% z

" T" u$ i4 r# W4 {0 R1 t" A公仔箱論壇金棗  600g, [. v5 s* M2 i& M# q
冰糖  200g
3 u6 o1 g& @" s. `1 V麥芽糖  100g
1 ]) R8 e+ `9 E2 |/ P8 @6 `鹽  6g
) p, {7 t% \* C+ H1 C) ?! x4 k, c* R# Ttvb now,tvbnow,bttvb水  適量
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) V- }* A6 U  H5 ~: Ftvb now,tvbnow,bttvb作法7 {& t$ D. a) Y

; W/ o8 f3 j& s1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
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2 m7 z* G+ Y2 F) ^3 W% qtvb now,tvbnow,bttvb2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
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3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。
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4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb' }+ b/ q- c; i7 B6 L& F7 p

& H! n, V. ?1 u5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。