 公仔箱論壇% G/ p* e% z4 |8 m9 B
5 m, G: j* z; j公仔箱論壇
) l' }- P, t5 w- Dwww2.tvboxnow.com『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，身高約195cm的文學少女，一到冬天就有時會去食碗蛇羹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N4 `" ?6 @+ d$ \+ u: N
www2.tvboxnow.com% e' G, A8 |8 j; s: U, t7 v$ `
『司馬蓮華(姐)』(18) : Mary的大學同學，家住深水埗，在冬天天寒地凍之時就會去附近買一碗蛇羹和妹妹兩份食。
; v F. Y4 [+ P% Y1 M9 h9 K8 {tvb now,tvbnow,bttvb
9 |, T& \" o2 A: k( S6 o公仔箱論壇『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，但她亦向成為畫師的夢想努力。她未必最喜歡食蛇羹，可能是伴吃之薄脆和糯米飯。
8 [ a$ y& [/ P5 u& M4 \- ~
* s5 V: m1 Q! N( s; \www2.tvboxnow.com 7 W \0 v9 _! H; g
1 q! S' O3 l8 @% I' O1 b(文章部份 --- by 司馬蓮華)
7 u. X x% Q( }( b8 I( b4 U8 Z: S% |. i! @8 h, F8 p
講起蛇店，總會想起店名大多都叫蛇王X，而蛇店總會在秋冬活躍，春夏就會用作其他用途，而蛇店顧名思義會賣蛇羹以及其他與蛇相關的食物(如蛇膽酒/蛇湯)等等，而本身蛇羹就是一道粵菜，所以流行於廣東地區，加上蛇肉有通經絡作用，所以多作為廣東南方人暖身之用。5 ?' t" _8 i8 R( z- B" x
0 w1 P3 R! r& v" ]! `講到蛇店未必每一間也會提供蛇宴，因為所需之地方較多，而且有些食物較花時間，所以大多能提供的蛇店也會出現不能臨時加餸菜之情況，亦要提早預訂。而今次寫下的蛇宴就在有60多年之深水埗蛇王業。
, f1 {" l) I5 k: @1 U m1 `" _
+ a% d+ Y' o; L4 w$ C6 t
. \* g* F4 y, vwww2.tvboxnow.com5 _; [3 E% `3 \3 h6 r9 O M
講起蛇宴不能沒有蛇羹，而較多人會採取開席一碗，散席前一碗。而太史五蛇羹之典故就不再說了，主要就是來自金腳帶，眼鏡蛇，過樹榕，三索蛇，百花蛇五種。其中三種為毒蛇，而這兒的五蛇羹比坊間吃到的蛇肉豐富之餘，蛇絲也做得較幼細，而味道也頗為適合大眾，一來不會讓食客食到太過口渴，亦不會像香港某幾間的蛇店般落得過重藥材令到喧賓奪主。而這兒做得很平穩，蛇肉份量也算足夠。# N9 t, F3 P: w* H: }- c- L$ r5 @
4 l( o; C5 O2 e! F9 W公仔箱論壇
# J3 @- n2 `3 o8 E- O% ?至於蛇三寶，蛇絲/蛇丸/蛇碌是蛇宴應有之物。事實上五蛇丸的觸感有點似意式肉丸，五蛇肉不像蛇羹般的蛇肉之嚼勁，反而算是一種香口小食。炒蛇絲相對來說幾好用來伴飯，既不太鹹蛇肉也不過粗，小炒算不太油膩了。而較特別是蛇碌，雖則椒鹽蛇碌中間有骨，但骨邊肉多是上品，濃濃的椒鹽香口包在細緻的蛇肉，確是佐酒好小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R' k& W' R+ h2 V f9 @
 公仔箱論壇' ~+ k( z# P' N( E9 `. ?
 ) p! N9 C0 s0 O/ ?( Z/ B# s8 \, t
 1 R! _$ r, l- F0 s
tvb now,tvbnow,bttvb( N# S5 T* C0 } @/ d* M
說到宴會總會有一些壓陣的主菜，由於蛇宴好少會有魚出現，這兒就用了紅燒大山瑞來代替，而這兒的醬汁不太濃之餘，最滑的山瑞裙邊在紅燒後保持其滑溜之感覺，當然如果份量可以再大一點就更好。
. P3 x2 v6 A' A3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E# I: f/ ^% G3 o, U
8 g( A7 Y C) o3 W7 K" \- t% Q0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。差點忘記了這個生扣蛇腩，濃濃的醬汁配上腍滑的蛇腩，同樣在質感上與山瑞可以媲美一番。
7 i* Z8 _8 q1 o' N' Cwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇% D9 t l& E' m- V, {# G! W
+ v z8 k* {! x7 p" s9 i
而蛇汁貴妃雞及時菜輕輕帶點蛇羹味道，感覺上茨汁的濃度與蛇羹差不多，不比大排檔的做法遜色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d: n9 ^" L5 J5 U! ]- ]. a- h7 `% {% X
9 Y: d$ T: T+ U: _2 ~$ g tvb now,tvbnow,bttvb! o% ]& K6 I- Y- g$ i
- c5 k7 f) C4 V L3 d6 b
司馬蓮華 --- 對上述食物之評分：
; q/ X' P. B4 x L/ {3 y! q H6 } 6 i5 M! a# H/ i( l" Y$ x2 w: ~
4 u1 ]; Z2 P4 B( Z+ }% t" j
(文章部份 --- by 司馬騏綵)
* q$ W6 {# O4 K2 B8 Q; n! ^+ O2 s. U公仔箱論壇9 O' c( }/ S8 O, M0 h4 U R
至於有種東西與蛇店好像永遠永遠分不開的，就是黏黏的糯米飯咯。
0 p% Z/ E/ N' ^: C" w tvb now,tvbnow,bttvb& n2 z; B5 {$ m0 ], ^3 V
) c) g" r1 u/ J8 i* f: h9 S, `公仔箱論壇其實原因就不明，據稱是與蛇羹一樣暖身才一起配搭，但不是原有發明蛇羹出現的。在圖中雖然看起來像黏得太結實，但撥起來就不是這麼一回事了。內裡雖然都會綿密但咬了就知軟身，而飯內之臘味花生多多，再加上糯米飯的溫度仍然保持，的確與香港蛇店間比較算是中上水準。
$ _" [' x) O w4 K# M' S) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 d; B3 J9 l: P$ Y- \+ A w1 p
不過論這宴最曯目的應該是這個---藥材龍鳳燉蛤蚧。tvb now,tvbnow,bttvb1 N/ G% G) g. s. A( D& h
. J- j f& m8 G8 }
8 @7 f/ q2 M* S: v5 f% c& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com( Y8 N9 Z+ ?' e* g
從湯渣所見是蛇+烏雞+蛤蚧，蛤蚧即是大壁虎，在中醫角度有藥用，作補肺化痰益腎之用，而這兒的湯燉出來已幾濃，當配合了不少的藥材在內，飲了兩三口全身感到一陣內熱在身體湧上來，而藥材味道有點濃厚，對一些長期身體虛耗的人來說可能是補物來，而感受到這股內勁好像也停留在身體一兩天呢。* A; H6 x+ Q3 {; d+ F1 x
/ v/ J4 @, u4 H. J5 \9 Swww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com: p& _; i; t4 y: ~
司馬騏綵 --- 對糯米飯+藥材龍鳳燉蛤蚧之評分：公仔箱論壇- z3 d% c9 S# r0 q6 K$ H
2 c5 }9 u/ a0 D$ v7 i" d% u
+ l+ k2 j, i, ]$ {# q# c1 ]" Y
% g: R& d) Y6 G& S公仔箱論壇
/ _; c H- l) {8 ~www2.tvboxnow.com
7 F# d% ~0 R4 V4 {# P' t公仔箱論壇, {3 R* z: i+ |% N
無論是咖啡或茶，總會有人喜歡加一粒方糖，為杯中添上甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A1 ]) n7 I" o/ A+ H3 e3 w
, M5 ?. b) x q7 j2 N" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不知道永遠帶住甜美心情的樂子飲咖啡時，是否black coffee都會飲出甜味來？公仔箱論壇) D0 b# A9 f/ n: t
www2.tvboxnow.com/ O: c$ x0 T2 L
$ C3 w$ k1 n9 T+ L1 L公仔箱論壇/ d: H ]8 `; N) T, u# s0 k
此Wallpaper由河馬仔設計及監製及持有版權、由泰國畫師團體---MONO-Land繪製而成。希望大家喜歡！
8 ^0 Y; Y, F0 b! `tvb now,tvbnow,bttvb+ Y! S& [ X4 a* b! P1 C
*(圖中所述之故事及看板娘人名純屬虛構、如有雷同、實屬巧合。) |
發表於 2015-3-18 12:43 AM
| 
