[中式食譜] 火腿肉丸奶油津白

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材料： 8 t+ Y: `8 S/ F  d/ T
金華火腿上湯250毫升、津白300克（切段）、鮮奶４湯匙、粟粉1湯匙、熟火腿碎1湯匙
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肉丸材料：
% P7 H# o5 y- m+ z1 Mwww2.tvboxnow.com半肥瘦免治豬肉200克、冬菇碎2湯匙、火腿碎1湯匙、調味雞汁1湯匙半、生粉1至2湯匙
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$ h' g- B/ i, U' Z5 `做法:     , ^0 A3 Q+ }( h$ ~% ^* x
1. 半肥瘦免治豬肉、冬菇碎及火腿碎放大碗內，加調味雞汁拌勻，再加生粉攪至有黏性，冷藏20分鐘後捏成肉丸。
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2. 燒小半鑊水，把肉丸煮熟，取出待用。
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3. 火腿上湯煮滾，加津白煮熟，取出後隔淨，排放碟內，肉丸放中央。公仔箱論壇9 _3 O* x1 J: N" O' M/ H5 e

, v& x; k" ]* N6 \0 P; G4. 剩餘上湯加鮮奶、粟粉煮成奶白芡，淋於肉丸及津白上，再灑上熟火腿碎。# X) Z1 c' Z& G% b9 W& \% j

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