過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！ tvb now,tvbnow,bttvb6 M5 h& p+ o5 f: S5 m: ^
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb, P# A) U% f: T" \8 E6 l2 [
（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩
; Z$ B" s( D+ U# D) I) G: Y公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 四 兩
0 o( o" L2 L! [0 Pwww2.tvboxnow.com（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹
! u' T- x3 t" H, _（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯
7 {6 ?" {1 h& e. I1 z公仔箱論壇（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ） www2.tvboxnow.com/ [8 Z* z7 P" k1 H9 `1 o
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調味
0 @) x9 C. u& L* y3 ^煨 海 參 用 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y+ r& | i+ A
（ 一 ） 油 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K/ Y. X, [6 A* w+ @
（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹
+ K- H( Q$ N3 R1 j: T（ 三 ） 薑 二 片 tvb now,tvbnow,bttvb2 {% ^+ p) n6 [/ P$ Y6 b
（ 四 ） 蔥 二 條 $ V. ^( q" v8 B) C7 h t
（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯 / Z- F/ D4 B8 L7 `. D, i
H! @! Y* k$ S" M2 cwww2.tvboxnow.com調 味 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N6 p5 q& _( R3 }
（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹 ' T; p" ^3 P0 C8 \3 g4 g
（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h9 f( H8 j! J/ E: {
（ 三 ） 糖 一 茶 匙 7 A1 g7 g3 b" w
（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙
7 s# w% a& f7 l% i7 }- r, X! {$ N0 }tvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙 www2.tvboxnow.com, q+ ? {) R% |, {
（ 六 ） 醋 二 湯 羹
8 L$ T5 B5 G$ `( n. C dwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇* r0 e- u) k0 z6 C5 s
枚 肉 調 味 ： www2.tvboxnow.com5 d; U0 ~+ O# J/ _, p, F
（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙
& [& x( i5 u; q* ?$ `8 f. h4 C（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙
) k: r0 V1 q, L+ e& Ftvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙
5 U# a# o, R& L4 |0 ]$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a: q. n; t7 g
（ 五 ） 麻 油 一 滴 ) h- i* q0 p3 `" M. D# u
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埋 獻 ： tvb now,tvbnow,bttvb* m5 w9 g- V3 k' \7 ^, v
（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹 4 v+ p5 m- I; H' W$ N: P2 e8 C
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製法:
. Y, Z; {. O$ U+ k. `! ^4 ttvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。 & b& d: H7 t7 |8 @' v
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（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。 ) N# H# w) m' a
2 e: G7 x0 V3 x% Y+ o3 P（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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