材料
H6 j# f( l9 z" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 公仔箱論壇4 o( {5 Z% O X( N% K7 H' |
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
9 v ]* F5 D: R6 fwww2.tvboxnow.com（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o) ?4 F( p6 J. ~
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 9 r/ I) y- r$ G" M# |4 V7 u
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 公仔箱論壇3 x. ]" u9 W4 Y. A6 L8 Q
（ 六 ） 蛋 白 2 隻
2 Z4 }3 i" R+ `( ?6 J2 Q0 W* Y6 L) m3 rwww2.tvboxnow.com（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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- o8 a7 b1 A: t+ [ B$ |tvb now,tvbnow,bttvb調味
0 d# K3 N+ ?$ @! F! s, a公仔箱論壇蒸 魚 調 味 料 ：
6 K' T0 i4 O: L: {; X（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb: l' Y! U5 |8 J8 }& g
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許5 K7 c. r z- ^. P
（ 三 ） 薑 2 片
. `: e2 h3 @1 Ywww2.tvboxnow.com（ 四 ） 蔥 2 條 tvb now,tvbnow,bttvb0 G/ x3 o# \1 F9 {; I( z
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
# y8 \5 q: N" W/ W0 X2 Q（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
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獻 汁 ：
. d6 r* c' f4 R7 E% @) s q（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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製法:
5 A+ o9 w! i& | }www2.tvboxnow.com（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb" z- Q5 B; E! u- q3 Q# o
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 公仔箱論壇5 k, L6 I4 [+ Y3 s" r$ Q
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 www2.tvboxnow.com7 L ^* F1 v5 K+ f! D/ s3 T
. g$ d# s4 g# e: ztvb now,tvbnow,bttvb小貼士: www2.tvboxnow.com- D! T9 W- {6 K! A, g" r
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
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$ H4 h! U! O8 |6 p$ {* \8 m9 Atvb now,tvbnow,bttvb預 備 時 間 ： 1 小 時
' ~; |- G5 Q, K烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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