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材料: $ L! n, K# H0 Z- c8 b, |( q
乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙
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! ~/ I( Z# {9 [1 Q# U" Nwww2.tvboxnow.com調味醃料： 公仔箱論壇( d7 o# ^9 t5 y: S
調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙公仔箱論壇7 l) T, l9 Y% N( Q% ?
, y8 B- O8 k4 z0 I公仔箱論壇公仔箱論壇& L$ F8 a+ t F: m9 n5 G; ~
做法: 公仔箱論壇) S4 D6 I1 F7 `6 w% r( R' X$ I
1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。
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3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。www2.tvboxnow.com9 [- R5 u9 m* ]/ K
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小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。- c2 u" K4 O+ Q- }; G
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發表於 2015-3-20 04:21 AM
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