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[中式食譜] 人參魚湯


. W) F% M0 G: Etvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇' f- k3 u5 `5 |: Z0 Q6 m- U4 e
鮮人參2條(切片)、牛奶1杯、魚湯1杯、龍利魚柳2條、去核紅棗8粒(開邊)、甘筍粒2湯匙) D, Z9 B1 K9 L
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調味:     , H# U- N5 |/ B$ p) Z9 g2 ^0 T
胡椒粉3/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, H- J0 R# ?( \$ \+ U/ ?

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醃料(魚柳):
1 t& N& P. [! P; i) I; p) N鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法:     www2.tvboxnow.com; }$ P4 f' W: l% B2 s
1. 魚柳切件抹乾,用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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2. 水燒開,放入魚柳件,煮至八成熟,隔水備用。
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3. 起鑊加入甘筍粒,放入鮮人參、紅棗,注入魚湯煮3分鐘。
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4. 魚柳回鑊,注入牛奶以慢火煮1至2分鐘,拌入3/4茶匙胡椒粉即成。
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