[中式食譜] 黑椒牛油雞中翼

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; `: y. a  u3 K+ e材料:     3 _' K( l4 G5 p) b4 ^! V& s/ k
雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞中翼）：
. G8 K4 T) y" n+ ]: g魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     公仔箱論壇& ~3 r! R( z0 A: i
1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。
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2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。! S+ s; |7 m" |# e, N7 I, i4 o: Z
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。, q5 E, X& l; q; t5 T  i" f

! g9 Z! e& Q, @% F, m4 l- iwww2.tvboxnow.com4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r# f2 L% O: Q* e* }$ S