來源：大洋網
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# J4 o" b7 r3 x- y9 C公仔箱論壇 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。tvb now,tvbnow,bttvb2 H) s0 v3 |( r
. k* ?+ I3 a4 w. h% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米5 f$ t- F6 s2 m, y0 }0 d1 i5 V# v
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攝影/撰文：鄭巧雲0 ~: K( M' i' X2 k( {
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烹制材料(兩人份)
( C; j: X. v9 S- f8 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |1 T% |0 d) F5 s# w; `* {
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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n' D- W% Q0 _) v1 P; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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( B. ^0 I9 y1 v% |# L6 Ttvb now,tvbnow,bttvb 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 F: i, o' \4 z- }3 D9 G
* E" o9 l3 e. O; b. Xtvb now,tvbnow,bttvb 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。www2.tvboxnow.com& t& [- z! ^6 U0 Z/ `$ P7 S5 z7 a
% N8 V6 h4 R9 k6 ^6 q" Ytvb now,tvbnow,bttvb 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]- ]6 w7 N+ l& }. O; N' D9 {) \
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。公仔箱論壇! ] Q0 x# W. P6 [3 q0 g+ `
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, i8 j: P; h; b公仔箱論壇 廚神貼士3 Q4 M' ~+ B3 B! e
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。tvb now,tvbnow,bttvb4 b! k+ b! L, [' k" A4 o
+ p! u/ Q; @% U% p: twww2.tvboxnow.com 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食：泰式明爐魚的菜譜 ! [* O: ~9 J c
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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