材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
9 r/ f6 l' d: @. b8 M7 ^- u/ ^6 t調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙
' S# Y# z- `+ c2 j$ K+ {公仔箱論壇做法：www2.tvboxnow.com- ?, \& t/ G' e' ~' ^2 [
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
0 T, _* \9 m2 utvb now,tvbnow,bttvb2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
5 t, \! B2 T: \. ]% owww2.tvboxnow.com3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
' f1 u) Y* X8 g1 R/ Itvb now,tvbnow,bttvb4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
| 