材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢; @; w2 a* x/ m( Z" ]
調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙tvb now,tvbnow,bttvb- B6 u$ u* ]) k/ i; h
做法：
' S! N) ^ \7 k n1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀" c g* [4 A) J& D
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋公仔箱論壇! W% [/ q2 l/ n+ e1 N* y
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時www2.tvboxnow.com- d! R0 [1 j3 X2 z
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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