[中式食譜] 彩椒豬頸肉珍珠筍

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材料:     
  Y3 ^% A6 i4 ]- P豬頸肉5安士、珍珠筍4安士、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、蒜片2粒、薑片4片、乾蔥片2粒4 U# @' K9 R, m4 c9 a! U7 \* ]( d

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3 B( K8 A  U5 V$ y$ |) O公仔箱論壇調味醃料（豬頸肉）：
1 y8 @  {; |0 L7 Z. i& vwww2.tvboxnow.com生抽2茶匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 . V, @. ?% R4 Y7 y

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. X2 o; f5 R% j汁料： tvb now,tvbnow,bttvb# ~$ `8 F  G. M
雞湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙www2.tvboxnow.com9 J4 w5 [4 j# ]

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, [0 r7 q/ `( Z: g: m7 A) nwww2.tvboxnow.com做法:     
- k6 ]" [0 F0 U4 A1.豬頸肉切薄片，洗淨及充分抹乾身，與醃料拌勻成薄膜狀備用。
* j; r! L4 j0 r3 m. \$ owww2.tvboxnow.com
  g) D4 p6 b0 bwww2.tvboxnow.com2.豬頸肉表面撒上一些生粉，輕力拌勻，下鑊以中火煎炒至香黃、脆身，取出備用。* Q6 `" j( {, M
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3.珍珠筍下乾鑊烘炒一會，再下青、紅西椒炒勻。加少許油及清水炒熟，取出備用。
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6 d8 s6 `0 c( b* ~- K公仔箱論壇4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，將珍珠筍、西椒及豬頸肉回鑊炒勻。注入汁料兜勻，上碟即成。
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