今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.www2.tvboxnow.com% X; E* V4 }2 r c5 K+ p6 S/ L/ v
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一 [咸骨大芥煲]% D, ^$ a5 ]3 O/ x* Q# M
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.8 t! P: ^; ?$ H! o2 ?7 C: q
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可." @) w7 B4 J# R: g- x; J
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: s6 S0 H% E4 x二 [荷叶冬菇蒸鸡]www2.tvboxnow.com, a8 t+ @" |3 i, H
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
0 [# E! B* D0 [+ ?9 M. lwww2.tvboxnow.com做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.: a8 J# N6 p w( L- }6 u. o
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, K# G1 c. I( ?' r( K公仔箱論壇三 [生炒芥兰]
9 F+ V+ C1 _- l- }1 u" x: n" v' j用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _0 @4 T3 W% m, b# X( i' ^
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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四 [凉拌肚丝]
; c$ d( N7 ~; X5 o: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
% @& M) ?7 Z; G( \# q7 Nwww2.tvboxnow.com做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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