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材料:
9 K+ P% f" Y; K/ y" C- Y9 w浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 m: P3 D% F: @9 F7 r \& T
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: I; |- _) p' @, _/ I5 |# o做法:
/ a# O5 x8 b3 Ywww2.tvboxnow.com1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。
4 ]0 o: M4 t: a) f- v7 Q" t% Z. ctvb now,tvbnow,bttvb
; z( Q+ x) |- l7 ewww2.tvboxnow.com2.燒鴨件煎香備用。www2.tvboxnow.com5 T* C& Q* |' s5 ]7 M, ^
* r% \3 X5 D5 I1 ?% [8 ^3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。www2.tvboxnow.com% v0 x* d" N: B% @
% }- n# J m9 H3 `* N公仔箱論壇4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。公仔箱論壇# ]- x4 o: g$ i" f0 k
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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