导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。9 Q' C! {" [6 z& i$ T6 I* Y" Q
$ E* p8 u2 k$ A& j8 g公仔箱論壇原料：
' }- Z- \) W' F/ n2 ^公仔箱論壇主料：猪舌一条；
8 ?. w: R5 Q+ E8 ~! ztvb now,tvbnow,bttvb调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
# b- p. s7 s+ Q+ b% zwww2.tvboxnow.com调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
$ E; U: @4 @! w, O8 w# otvb now,tvbnow,bttvb做法：+ |8 }% A! @. S8 j5 B3 K
1、准备好原料；1 x: T! m# ?# @4 J. v' H$ e2 Q g
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；www2.tvboxnow.com3 F8 g1 N9 [) S9 f; `2 D! e
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
6 B7 o& _7 G* P: M. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
9 F& `6 h$ s7 H0 s9 ~6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；0 R8 H( z0 s, q
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
! i) n8 }5 Z8 i- S# S4 Lwww2.tvboxnow.com8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
2 f( K+ {; o# j9 r+ t公仔箱論壇9、淋入调味汁即可。
/ N" L! I( M* O! a! i" a0 {9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-3-27 10:39 AM
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