/ Z6 Q$ R$ b- f材料: 2 L/ r1 N7 o" h6 Q; i
鮮三文魚扒2塊(共10安士)、初榨橄欖油3湯匙、蒜蓉1湯匙半、新鮮刁草2湯匙(切碎)
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; d# _4 M, ^. p8 F( v; K調味醃料:
7 h. Z* a. a: G- Z0 L! ]/ y) R# _海鹽半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、橄欖油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 F# @$ k# }% x6 g- i# W
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1.將鮮三文魚略洗,充分抹乾。另把醃料充分拌勻成糊狀,塗勻及拌勻在三文魚身表面,待10分鐘備用。
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7 Z% U* `* y2 H' l1 h! M! _www2.tvboxnow.com2.將初榨橄欖油落鑊,加入三文魚扒,以中火煎香兩面及煎至僅熟,取出置碟上。
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3.將蒜蓉以慢火煎香,加入刁草拌勻後,取出撒在三文魚表面即成。www2.tvboxnow.com$ w. R5 l% F d) z4 f/ G
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