[美食介紹] 燉燕窩

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材料
% c% Z5 x- Q3 D7 w, M公仔箱論壇燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克tvb now,tvbnow,bttvb* @0 o( O5 f' K
圓肉 120克 紅棗 110克tvb now,tvbnow,bttvb/ v0 |! \* D. {0 D: H
水 1.2公升
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1 a# S  L+ W# O9 ~2 J$ Ctvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X  ~4 ~- Y5 W2 |/ f* A
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。* N8 H6 b' m/ F- c1 q8 L1 n
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
0 V! n5 r  w; b8 `( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。公仔箱論壇7 g5 B' {  z+ Q7 Z
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貼士2 a/ ]3 d$ O- @. z& m- z
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
$ Q( ^+ Q/ s& c: e2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
, w; J( g* @0 d2 M1 {: X1 c5 J2 |  w# x公仔箱論壇3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。公仔箱論壇; G- n/ Q/ e. N7 {$ Q* a# m
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z1 t5 _, q" ^1 f/ _" n' t

' C2 B+ _8 t8 D踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！