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材料: tvb now,tvbnow,bttvb, T/ ?' ?, u% H1 R+ J6 W
史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙
5 r+ a( f$ F- i6 V* f3 x8 X( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k% S! a. B5 m. ]% ?
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調味醃料: & U8 G% I0 i/ S) r1 z: r
生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 - t# d7 C4 n2 w& S h K0 ~
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, Z# U( |! j+ M, T2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁: 公仔箱論壇' t- u8 A0 M2 Z1 ~* l
蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb* c# p; S* n+ @7 X& ]4 P s
1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。公仔箱論壇 b9 u' R- y1 g7 P" a/ d: W1 i
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2.枚頭肉與醃料拌勻。公仔箱論壇! j" m } W$ U9 F( Z9 ~! \
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。
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4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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