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材料:
) w8 y& w+ y2 c金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半
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: s7 W. I& e! y+ ^tvb now,tvbnow,bttvb調味:
: x# b1 g: t. ?7 g0 X' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 y% a( O' F, `3 l j a" Q t
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$ Z% y. k+ o8 W% i( S做法:
' T7 r4 j o; N1 \. p0 Z% d, Z1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。
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2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E) c) g( v7 d$ V
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3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。
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1 Z2 ~+ A5 {- l2 t; n% N; U4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。: L4 W3 A( d# \0 e
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5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。/ U# C( f4 x% h+ L$ R' P
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發表於 2015-4-7 05:22 AM
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