菜名: 青椒鑲肉
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菜式分類: 主菜tvb now,tvbnow,bttvb1 X& h5 \+ e+ O9 g
# @' n. H3 x0 u) i+ k! _) N/ y8 Mwww2.tvboxnow.com製法分類: "炸"
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中/外: 中國菜
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省份/國家:
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材料: 牛角青椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U' G! _. R* g' a
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）2 C3 }, {9 g, t
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醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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獻汁:
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2 A( A0 W% Y2 b% ^) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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' `; t _8 ^5 {www2.tvboxnow.com2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
+ b# }* @6 }2 H! d! {www2.tvboxnow.com 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
" e' I8 @, ~1 x; c6 P; |www2.tvboxnow.com 食用。
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% G; X9 m0 I0 L% h/ B. R竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
' S8 R! |! [( X! S- K$ I/ Hwww2.tvboxnow.com青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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