[中式食譜] 免治牛肉薯蓉扒批

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# x# l+ k7 T. f# g! ~5 n材料:     ; D1 P! z/ o+ H) d+ ~% z. v6 q
免治牛肉150克、紅蘿蔔100克、蘑菇100克、洋蔥1個、蒜蓉1茶匙、油2湯匙、麵粉1湯匙、牛肉清湯半杯（水加入半粒牛肉湯精） 薯蓉： 薯仔連皮300克、牛油20克、奶1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量www2.tvboxnow.com( T9 T: y. s- W+ H
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調味:     
4 Q: z2 N+ a  H. u5 p' c鹽1/4 茶匙、黑胡椒粉適量www2.tvboxnow.com& w, l4 u  x7 P" _8 l2 r  m8 f( @

% W3 _3 h! |6 R. N6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G. F$ n4 e% X7 E  l: C3 A1 P
做法:     8 b  n: q, k- k9 t# o, P2 C
1.薯仔連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉，製成薯蓉。薯蓉與牛油拌勻，再加入適量奶拌至滑身，以適量鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇( v8 n; `  p7 O0 r8 O3 P' ]

6 z  ]9 d! k0 I! M" u5 G: J- D" M1 H2.免治牛肉與鹽、黑胡椒粉拌勻。紅蘿蔔、蘑菇及洋蔥切粒。公仔箱論壇- c6 b& A& C$ b3 f/ n* P2 E. u

' T- k* E" s* B' ]+ q; }3.燒2湯匙油，將牛肉、蒜蓉及配菜炒勻，然後加入麵粉炒香。注入牛肉清湯，加入適量鹽及黑胡椒碎，以慢火煮至配菜軟身及汁濃稠。公仔箱論壇: b$ g6 x& b. |* W7 M" Y9 ~1 Y

8 B  j$ |2 \+ S' r  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把牛肉等材料轉至焗盆內，鋪上薯蓉，以蛋液掃面。放入烤爐內烘至薯蓉呈金黃色。
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