东北乱炖做法的做法[2P]  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j! X" Z" n" G- D3 l; G# Z5 ]
1 v9 t9 e, _; r4 E/ W6 l公仔箱論壇东北乱炖做法
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& e0 z, |; Z8 R& ^1 x- p# `tvb now,tvbnow,bttvb 原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。公仔箱論壇! S. W5 Y& V2 @
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9 @* n& x0 t. T9 U* Htvb now,tvbnow,bttvb乱炖的详细做法：公仔箱論壇7 Y: m1 j. k# B/ r3 b
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西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。0 n, S0 T4 e0 m0 ]+ Z
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' ~/ j% [: l! \5 {6 h" mwww2.tvboxnow.com然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W: Q5 S+ Y7 L+ z# @2 m2 |' Y
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。www2.tvboxnow.com. W, M* P# k6 K
+ y3 _0 S0 v: R$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {/ P- ?) C! y3 a* O* Y$ B等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。) d# B% X2 M' h! ^
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$ S2 y, o3 H+ @tvb now,tvbnow,bttvb等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。公仔箱論壇5 z4 q7 I( H1 j, J* e
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这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
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4 r6 P, i$ u% V0 r公仔箱論壇其他几种乱炖的做法：www2.tvboxnow.com; P+ B6 ], K. f7 g' w, W, ~
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乱炖做法一：
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- @4 [! K" R0 Q, J. swww2.tvboxnow.comA．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。 . o& h: s" L& ^1 S6 Q- _2 C
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材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。
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1、炒锅底肉：www2.tvboxnow.com) s! E, c' c. O4 |. ^
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五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱6 M7 T+ w5 n. b8 I, f* q f; y
v6 c' u9 j/ b8 W锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒
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; q: Z6 M" w2 o; [8 d放入大酱、葱花翻炒
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5 u# j# e5 ~: S& l! `5 ttvb now,tvbnow,bttvb放入西红柿继续煸炒出红油tvb now,tvbnow,bttvb7 x8 K- Q5 M) w- `; w! w
V3 o$ ]. @; |' e公仔箱論壇放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟tvb now,tvbnow,bttvb8 }' b* v2 B* o6 c/ M
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2、放蔬菜：tvb now,tvbnow,bttvb" ~: T P- J9 e6 B/ ^
4 }* `' c, T+ Y* {" S9 R( Stvb now,tvbnow,bttvb先放入土豆
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陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）公仔箱論壇* x1 n6 V& b$ e+ q! W. x
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放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n( D' m& j# K* E, S9 Y, j p
! P0 @) c6 e2 @: ?. A3 N% vwww2.tvboxnow.com放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
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0 R$ v3 y- X% Y S2 \# `已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r- w9 `& B! M/ @6 `0 D, \. ^
& C" v1 z+ t4 _8 M+ C公仔箱論壇乱炖的做法二：公仔箱論壇$ k' j6 _/ E q: m! ]
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原料：
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% W% g9 \8 e7 E7 t, M5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。www2.tvboxnow.com* D4 l3 P9 ?2 m) w$ m
. R" j$ j$ A/ v, w要是喜欢吃粉条也可以加一些。tvb now,tvbnow,bttvb$ d4 N I$ m: T0 C8 D# D
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葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。公仔箱論壇" |) E2 x x/ e, f, B! ~
H* F R5 E8 o3 n: s5 e公仔箱論壇肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
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步骤：tvb now,tvbnow,bttvb' g/ O) N7 v, S! }7 |) e
9 r+ M& I4 g1 P8 C$ {; M- _0 V. K油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。- c J v. Z* [6 P
P$ U+ O9 E- q( l( O. B% l# ctvb now,tvbnow,bttvb当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。* F; j+ R, Q+ z& V' ]8 `
/ D( f& S" P- _/ l) w2 ^炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。: T }5 X: n8 R/ @; \1 h
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再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。- k1 ~# L) M! q9 N! G% u
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加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！公仔箱論壇& E m4 h: P' q( ]
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等要出锅时放入鸡精就可以了。+ {1 C# V3 f# e, [% b$ a# U# s! o
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当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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