[中式食譜] 生熟蔥油撈起

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材料:     
5 M0 k( ]1 N* ^2 t鮮三文魚150克、青瓜片1條、蛋絲2隻、乾牛肝菌片20克、芝麻2湯匙
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調味:     公仔箱論壇" _- r8 S) l9 X  H
蔥花2條、蔥絲2條、芝麻油2湯匙、醬油3/4湯匙、糖1湯匙、鎮江醋1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  C+ t  h8 P  k5 ]0 h

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3 x, z2 `) H" D, Z* {做法:     
- Z% S% A/ Q  L; N1.先將清水將牛乾菌片浸軟，擠乾備用。三文魚切條，青瓜刨片備用。www2.tvboxnow.com2 J' F" g. h7 }  D& E" M( f

1 {- J7 R- k# ytvb now,tvbnow,bttvb2.將青瓜片鋪於碟上，再鋪上蛋絲及三文魚。www2.tvboxnow.com6 U1 ?# w; G9 b8 k, @
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3.起鑊將芝麻油加熱，放入蔥花煮1分鐘。加入牛肝菌煮爆香，灒酒略煮。tvb now,tvbnow,bttvb* m, [% t$ s3 o/ |3 ~+ T. ?

, e7 n1 t7 I% i5 v2 B4.加入醬油、糖、鎮江醋調味，淋於三文魚上。再鋪上蔥絲，灑上預先炒香的芝麻即成。& u6 U4 K. Y' l/ i
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