[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。tvb now,tvbnow,bttvb6 |! i1 [, ?. h7 p5 Y

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- R. ?. \& a& o9 y! D, \& d公仔箱論壇黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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1 _2 x; j6 a9 T" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。www2.tvboxnow.com, E* P2 _5 q* @* P
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。+ e5 U0 B5 h9 |2 Y( ?0 N
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。
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+ J( d. b* X: X$ e6 b/ kwww2.tvboxnow.com黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。; x4 u: s+ X. ?. B- P( i7 _

) e% p& G; q6 X( w- z# P/ Jtvb now,tvbnow,bttvb專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
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　　适用哪些症状/ f  J) _, a# j7 U3 K5 _
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
- V, c9 r/ _' G, S  D公仔箱論壇　　禁忌人群要注意
+ V5 f2 P; [& M( F公仔箱論壇　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
1 F+ ~, K, V( z　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S6 p. _) `% D* W8 \2 b6 t
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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　　营养小课堂：
1 x4 v1 s* A: J# g) L　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
& p5 y1 _2 ^- m( B. e　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
3 G) p9 \3 t3 q7 d/ ]; [7 L% P" atvb now,tvbnow,bttvb　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。www2.tvboxnow.com9 q7 V  J% t' D
　　食法宜忌大公开: o* R& ]1 R' h: c  C
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
$ E8 }- h( K( S3 j　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。7 R" v" i& u3 M$ @1 _* G" @

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3 t- D$ O# w. f9 }$ R' V% h5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　益肾食谱
! R/ x' d  s7 O公仔箱論壇　　黑豆猪肚汤4 T% D; [5 i5 D
　　功效：补虚损、健脾胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b% V2 R; t' l; q
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。  `- {$ L+ D! A& C( _, s7 ~$ R
　　调料：盐适量。 做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 L6 y6 w$ u9 z# [' P% p4 d" k: u
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。公仔箱論壇/ }/ y3 s9 j. v
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。6 D$ k2 J1 F( j' J/ ~. {0 e; c
　　黑豆紫米粥www2.tvboxnow.com! @7 ?8 l% t3 A8 d0 T
　　功效：健肾、益气、补虚。
, R' b! Z' V4 Stvb now,tvbnow,bttvb　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
6 L! G. @1 L2 a　　调料：白糖5 克。
9 @: J. |5 s( \2 awww2.tvboxnow.com　　做法：公仔箱論壇  R6 m3 ]3 K" `- T3 ~; O/ e
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
2 W* x( O. D2 H$ I' T; D; a) Q( h　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。