[中式食譜] 韭菜蝦仁蛋餅

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材料:     
- g6 e6 s: Q& O! atvb now,tvbnow,bttvb蛋3至4隻、韭菜150克（切段）、鹽半茶匙、蝦仁120克、番薯粉3湯匙（篩幼）、清水3湯匙、鹽半茶匙、麻油半茶匙
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鹽1/3 茶匙、胡椒粉少許. {  m. v; h8 V9 d2 u8 n

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4 o; y- A3 D8 E+ t8 W4 ?: b+ ]做法:     
& E  ~* y1 J0 W% T/ G1.韭菜切成1厘米長，與半茶匙鹽拌勻，待數分鐘至軟身，榨出水份備用。公仔箱論壇- t2 a2 R9 R% P& P7 ^; j
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2.蝦仁去腸，洗淨抹乾切粒，與醃料拌勻。番薯粉加入清水拌勻，備用。
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3.蛋加鹽拌勻，加入所有材料及麻油。
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4.燒熱油，用湯勺倒下韭菜、蝦仁、蛋液等，逐個煎至金黃即可上碟，可蘸辣椒油佐吃。
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