[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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材料:     
6 S* G; D' R5 t0 c/ u7 e9 }一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）) ]% q4 g% |. G' ]
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調味醃料（一字排）：
2 P5 e% r1 r6 r黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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, C$ G- z" L( P3 h" c+ f( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( W- O5 U2 d0 m; D( D3 k6 U" T/ ^
芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb9 _' |4 ?! F( _7 x8 P4 ~
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W" ~7 x. t. j  Z5 k' |1 j! \
做法:     
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& R. v. G: Q8 C$ x: lwww2.tvboxnow.com1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。2 |7 \3 H6 }' R: v2 W0 x

1 O7 k8 g  W' @: t( N5 r4 T( Z# }2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。www2.tvboxnow.com: [: I1 P' r' {) ]: \

$ i& W! p2 `0 E: G+ k) `& H公仔箱論壇3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。公仔箱論壇# j6 V) e) E( C* u

+ T+ m$ w- }5 w( X公仔箱論壇4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。