突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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) \% B" y) f7 f8 M公仔箱論壇花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~2 V& n$ U) k8 \& E Z
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# j% b }# [! O# O0 f& U5 v, xwww2.tvboxnow.com黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~tvb now,tvbnow,bttvb6 j" c; Q7 J2 H8 I" P
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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: X5 T5 l9 Z# d# ]* ywww2.tvboxnow.com先用油爆香啲黃椒備用~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W: o; U2 S j5 Q& Z0 s
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- h4 H7 D9 `8 I2 N5 |# G* x用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~tvb now,tvbnow,bttvb2 c* h& T( f/ [6 D
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最後加入黃椒~
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5 [/ e3 G$ M) ]待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z! F! \. J# \- p N
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加蓋中火煮約1分鐘~
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/ k0 T: k" t: Q( u# Dwww2.tvboxnow.com然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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2 B, E; c7 L+ ^哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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