6 D* Y; R6 w! i- L6 {: p3 N- d' Pwww2.tvboxnow.com材料: 公仔箱論壇* z& P" O0 c. H
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙+ s/ t( `4 E) ^2 L- W2 r0 P
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5 V2 m1 B* {- k; }) K( cwww2.tvboxnow.com調味醃料： 7 w% v/ O+ i0 m, D8 O3 [& @
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
3 q% |9 P! @* r. u1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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% d7 Q& O. l. M/ B! Uwww2.tvboxnow.com2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb" J9 K( G! h. l! _
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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