7 W2 p7 c. J0 |* Z; j5 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒黑毛豬肋條肉 $128;西班牙豬肋條肉肉味濃郁,煎時只加鹽和胡椒,突出肉香。 公仔箱論壇 D# g: v7 P& T! f
% i/ c' V# u% @" L$ c燒乳鴿、東風螺、豬扒包,都是香港地道美食,完全沒想過在西餐廳能吃得到。最近尖沙咀新店Chef Stage,老闆Eddy Chu眼見飲食界充斥高檔次fine dining餐廳,他偏偏想搞搞新意思,開了間casual style西餐廳,大膽sell「西餐大牌檔」的超爆飲食概念。
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Eddy入行超過30年,最擅長做fine dining法國菜,更多次代表香港出國參加烹飪比賽。新店沒有華麗裝潢,菜式亦走平實路綫,只求客人吃得自在,卸下食西餐的拘束感。所以在這裏,你可以不用刀叉,甚至徒手進食。6 @* g- r9 i4 M k' D: S) g4 _
. v- C' f- u( i5 z, ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。悉心配搭搞新意
. Y/ z" \2 S1 D# O1 g8 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜式也摒棄傳統而玩新派簡約,每道菜都經悉心配搭,有些是平凡美味,像燒黑毛豬肋條肉,西班牙黑毛豬肉味香濃,只配鹽和胡椒煎香,簡單又滋味;有時Eddy會玩crossover,像港式豬扒包,他就造成「黑毛豬扒包」,吃來嫩滑爽口,以蜜糖芥辣醬點綴,比一般豬扒包好味百倍!燒乳鴿,他結合中西做法,用甘筍、洋蔥等醃BB鴿,再用白滷水浸至入味才炸,吃起來不似中式乳鴿般脆,但肉質卻鮮甜juicy得多。至於東風螺,不烚煮,也不用辣酒煮,燒熟後配意大利黑醋醬吃,比港式蘸甜醬味道更有新鮮感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T' f7 A9 K8 \: a
3 G2 Z O% x! T1 G雖然Eddy出身高級餐廳,但新店菜式價錢跟形象一樣親民,大部分數十至百多元有交易,開酒一支不過$300,容易接受。
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Chef Stagewww2.tvboxnow.com# W5 B7 P1 g! [
地址:尖沙咀亞士厘道TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G/ v2 W2 \) ^4 Y" ^8 i& j( \
平均收費:$300
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( O9 n" d6 x' u4 U) Nwww2.tvboxnow.com西式燒BB鴿 $78;先以雜菜醃再用白滷水浸,炸香後肉嫩多汁,散發陣陣甜香。公仔箱論壇+ `+ F* t2 N; s$ z$ a. ~7 N2 Y
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/ X5 _6 R5 J, ]. ~3 K公仔箱論壇燒螺 $88;東風螺燒香,棄伴傳統甜醬改用意大利黑醋醬,開胃提鮮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M! M3 z" ^4 [4 z. X2 }6 D
' H/ M! i1 J( V- R* _( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com- b( F# n5 C! q F" Q9 V
餐廳裝潢簡約舒適,面向維港海景。公仔箱論壇- y8 t( o2 X. T+ R4 R. x
( A/ q' U1 r3 A1 t# @8 e) @4 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z0 R0 d8 J7 l' h- T! Q, z3 ?公仔箱論壇擅長煮法國菜的Eddy Chu,多次代表香港出國參加廚藝比賽,之前曾擔任多間知名酒店及餐廳的總廚和餐飲顧問。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n' V. [( l+ V$ U! o2 H
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