雖然過了農曆年做蘿蔔糕高峯期，但一年四季我都愛吃蘿蔔糕，自己整沒有添加沒有味精，又好味又健康。7 ]. \% i2 W/ t! |5 [( v, f
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臘腸、冬菇、蝦米切小粒。燒紅鑊，先放蝦米爆香，再落冬菇臘腸，炒香後放一旁。www2.tvboxnow.com- ]$ D, u& v! T& {
! K' x3 J" j# ^* {! ]公仔箱論壇蘿蔔一半刨絲一半切粗條備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 R: ?7 X, I5 o1 [( @2 }* \
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蘿蔔落鑊煮到微滾，熄火，落調味料、臘腸、冬菇、蝦米，拌勻。 粘米粉及澄麵過篩，分3至4次慢慢加入蘿蔔糊內，拌勻至沒有粉粒。糕盤掃油，把蘿蔔糊倒入，隔水蒸約40分鐘即成。公仔箱論壇. G3 N. }# t; _) ^4 [5 R" I
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材料：公仔箱論壇: Z! p/ t9 q6 ]/ _- d* l, C
白蘿蔔 3斤www2.tvboxnow.com( {0 i Q P- w' v8 @
粘米粉 280g
& h6 p. e5 B( a* G6 m. K澄麵 90g
) S$ ^4 u$ d& |: b" T6 } [" z$ E公仔箱論壇胡椒粉 2茶匙公仔箱論壇' X9 B/ R4 v g' w$ b3 P1 p$ N
盬 2茶匙
8 y" n+ Z$ r3 vwww2.tvboxnow.com蠔油少許www2.tvboxnow.com( _0 ?9 G& R" q1 q9 n7 Y3 G
水包括蘿蔔水、瑤柱水、冬菇水 720ml
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水份可能要看蘿蔔情況而加減
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發表於 2015-4-23 01:11 PM
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