[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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( x# d0 m: n9 F0 Y# O( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
* z3 y- b9 d4 j& T- z" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）
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7 }3 X: L( ~4 n) T  g+ [' T調味醃料：
) Z+ B3 L( K4 z6 H% H食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
9 }" {. ^" i$ H& f( k上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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6 f) [: j3 c8 n做法:     
9 S0 t' Y' e$ t/ [% R: g1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。  s9 Z3 s' G; e! W; W" ^
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2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。: a" `" V4 m! r- r# X# P

% j# |9 s3 t4 x) M* e公仔箱論壇3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。
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: y/ m, C. j! h3 r. F) B公仔箱論壇4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。