# }% I" q( R3 ?& i4 l3 ^6 m9 n) G材料: 7 Z' [% C' [% E, l- k+ |6 M
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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) c& F; @4 y5 O; t" c調味:
6 L& ^+ y4 S+ ]香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量tvb now,tvbnow,bttvb* s* P: K J9 v0 R
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做法:
3 K! H( [5 L4 `1 s' x. utvb now,tvbnow,bttvb1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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1 V* i Q& A3 U2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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% \& B- p( H/ I6 h# N( R1 y- Twww2.tvboxnow.com4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。 |
發表於 2015-4-27 05:07 AM
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