自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s# b1 ?3 w5 K& T2 A+ p5 A" ~8 _
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* i( `1 O! @1 u3 Y7 i: t: vwww2.tvboxnow.com清雞湯
* ]$ n9 E1 E$ V& L公仔箱論壇準備時間: 15 分鐘
" c/ E P) [2 z9 E) J, Xtvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 3小時
2 G c! Q" }8 J6 C( \分量: 煮成約 2公升雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 Z# A: O9 b U
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材料：
" d( l7 x6 _- r+ c. P+ `; N公仔箱論壇- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`公仔箱論壇0 d$ m. } \. F0 S; S0 `, x0 y( [
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
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+ d3 n0 {- q# D+ ~% Z做法：8 G+ {: w+ d5 l: ]" `$ g2 c# a
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
" x/ m1 ~" Q* X) N# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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/ D% B" H) u" x! Z1 B% N溫馨提示：
% w0 }" N. v4 N公仔箱論壇雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
- o; m( ^! H: n4 ^0 |8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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