沙田,是貨真價實的「堅離地城」。www2.tvboxnow.com: p n) C) }0 A& v! \9 A. K* _
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大大小小的商場,長長短短的天橋,沙田市中心就這樣連成了一個如履雲端的天橋之城。# q; [+ j& O& _/ f2 ^& W
1 A$ K' k$ Y/ O+ _% J從希爾頓中心向東走到禾輋邨,一點六公里的路程,那怕雨下得再狠,人們還是可以穿梭天橋間,在不被沾濕的情況下安然走過。% a) X( |$ H) S3 o
! y( R# L8 u; S2 E/ Vtvb now,tvbnow,bttvb這樣蜘蛛網一般的沙田,是個令區外人茫茫然不知身處何方的迷陣。然而沙田友可以依次數出商場的名字:希爾頓中心、偉華中心、新城市廣場、沙田廣場、沙田中心……就像九龍城人可以順序念出聯合道至打鼓嶺道的街道;西環人可以分辨出西營盤、石塘嘴和堅尼地城的分界一樣。這是土生土長的本能。
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只是近年沙田的變化實在太大。" p) i4 V+ X' Q- R. H
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化妝品、金舖、藥房、名牌店,取代了噴水池、報紙檔、麥當勞。連我這個在沙田住了幾十年的人,也差點認不出沙田了。只餘下很少的線索,讓我找回那個我喜歡的沙田。
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沙田本是一片不毛之地,粵語長片中的胡楓和蕭芳芳告訴我,沙田是爸爸媽媽那年代年輕人的拍拖勝地,名勝是紅梅谷、萬佛寺、西林寺、望夫石。
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後來為了應付人口膨脹和大量內地移民湧入,政府開始發展衞星城市,移山填海增加土地,解決住屋問題,並希望地區可以自給自足。
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- A/ D- G; c) c2 A' X公仔箱論壇於是,一九七三年,沙田新市鎮發展計劃開始。一九七五年,沙田第一條公共屋邨瀝源邨落成。一九八四年,新城市廣場落成,成了沙田的心臟。同年,我也搬入了沙田,從此成了沙田友,和沙田一起成長。公仔箱論壇0 _4 B/ {( U/ n3 G
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八、九十年代的沙田市中心,是沙田的黃金時代。
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那時候的沙田,並不是現在的沙田。
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今天的新城市廣場是白色的,那時候的新城市廣場是磚紅色的。現在新城市中庭空蕩蕩,從前那個位置有着全港第一個室內音樂噴泉。以前火車站不遠處有一個報紙檔,是沙田人的「五支旗杆」,在還沒有手提電話的年代,我們總愛在那兒等人。現在,我不知該去哪兒找你。tvb now,tvbnow,bttvb& P: v% ]* h- E
: C2 m+ D) {5 y8 ~8 x公仔箱論壇那些年娛樂食肆林立
9 t( q" S) G) Vwww2.tvboxnow.com沙田以前娛樂很多,有八佰伴、有fun zone遊戲機舖、有水上樂園、有歡樂天地、有龍城漫畫店、有前衞卡拉OK,還有一間非常大型的UA戲院,我在那兒看過第一集《哈利波特》電影。今天,沙田UA舊址仍然是一片爛地,《哈利波特》亦早已曲終人散,小女孩妙麗變成了女神Emma Watson。 P8 R3 ^1 b, i! |' F9 ~
* e1 {: I5 V0 i2 m2 x, ?2 V+ b沙田的餐廳,更加是教人念念不忘。
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東東雲吞麵的孖寶雲吞;陽光一代的燒雞髀;仙跡岩的甜不辣;哈迪斯的牛仔之堡。曾經有過的超人主題餐廳,門前擺放的是超人吉田,現在正當紅的卻是超人Max。小金井讓沙田人初次見識壽司之味;農場餐廳讓我們人生首回把沙律當正餐;小巴黎是我們越南菜的啟蒙者,那些年,誰沒有試過誤點了一客鴨仔蛋而大吃一驚?
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& z' X0 N/ m7 ^2 z: o今天沙田市中心小本經營的食肆越來越少了,就連大品牌如麥當勞,也抵不過結業的命運。
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" f& ^: C% U9 Z; t在沙田連綿的天橋上行走,找回那些還在的老味道,都是地道沙田人熟悉的集體回憶。它們的身世,也許跟現在的沙田市中心有點格格不入了,卻成就了從前最美好的沙田歲月。! s+ @& n' \8 `8 L
只有它們,這些年來,一直都在。 1 ]9 `* N1 d1 d3 r! p
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碩果僅存,第一代食店 tvb now,tvbnow,bttvb! F, B9 q8 }0 n
德興是好運中心的龍頭大哥。他在好運中心一共有三間店,一家潮式粉麵、一家茶餐廳,還有一間賣海南雞飯。那間粉麵店最悠久,就在天橋口的位置,足足經營了三十二年半,老闆張章明記得清清楚楚。「我來開店的時候,沙田只有幾座建築,過馬料水還得坐船,人們來沙田是為了踏單車。」tvb now,tvbnow,bttvb2 M- F/ k0 E" s# x
7 {8 V" F# {7 d1 U$ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他可說是沙田的開荒牛之一。身為潮州人的他打魚蛋出身,店子順理成章賣潮州粉麵,而每到晚上,更會兼賣潮州滷水和打冷,是我常去的飯堂。事實上不是沙田街坊,也不會想到小小一間店子,也有好味的陳年滷水。他們的滷水膽已經十多年,每天會加入新料再熬,滷水鵝、滷大腸、滷豆腐……統統味香而濃,卻不覺鹹。魚飯用新鮮魚,元朗烏頭滿身黃油就最好吃了!店內還有新鮮的雞雜粥,味鮮粥綿,幾十年來水準如一。
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「這也多得龔如心,她生前很喜歡我們德興,更親自落舖找我到她旗下商場開分店。」張先生說道。「多得她我們才負擔得起租金,可以做下去。很多從前跟德興差不多時期開的店,如小巴黎、三寶齋都因捱不住貴租而結業。」
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鹽焗元朗烏頭$75、秘製去骨滷水豬手$42、錦繡大雜拼盤$93、雞雜粥$24、白烚大眼雞$85
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每日下午五時後有打冷供應。
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其他地區都有分店,但老闆張先生天天都留在沙田店,只因這是他第一間開的德興。公仔箱論壇* C3 B v3 D6 m- T! m
! X7 E x" W) I5 D7 ftvb now,tvbnow,bttvb德興粥麵店公仔箱論壇: L9 W! u T* V5 I
好運中心
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) l* e1 g/ V; x- B公仔箱論壇跑馬日,送來串燒飄香www2.tvboxnow.com, ~. q( M' O+ E" O% B4 E- _
新蒲坊的舖位又小又僻,偏偏因為毗鄰馬會,又讓它生意其門若市,尤其是賽馬日。
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' ?6 Z$ \2 |+ a公仔箱論壇平常賣大路車仔麵,可是一到下午四時串燒開賣後,便進入最黃金時段。
4 [! o! ^3 u+ }2 Q公仔箱論壇公仔箱論壇: T# c& @/ e; C2 h. X1 w1 a
串燒款式雖然不算特別,也不過用電爐燒,但因為客人多,流量快,只有人等串燒,沒有串燒等客,所以每串等於是即燒即吃,熱辣辣的特別好吃。而且串燒的份量十足,一串燒雞肉足有七吋長,才賣$10,有着街坊價的可愛。公仔箱論壇. q! q1 Y4 `. p# q
( X9 E/ Y7 a" N, P公仔箱論壇兩兜蘸醬一個是沙嗲汁,一個是蜜糖,讓客人無限添加,毫不吝嗇。www2.tvboxnow.com6 b# Y- ?4 M" I# t7 J
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8 f1 G, R# m8 Z4 O/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有串燒都是即烤,因爐細客多,要花多點耐性等候。tvb now,tvbnow,bttvb8 O7 b2 ]( H" o6 N3 P8 Z
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( n( e8 S. b. Y4 a E沙嗲醬和蜜糖任君添加。公仔箱論壇. Z/ c9 e. z0 z$ U3 `8 i# L! }
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煙肉腸仔串$103 U' D2 [' c* V! O8 O
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% h2 k- v( m- }0 {8 e+ q9 Z) ?/ ?公仔箱論壇燒豬頸肉$10www2.tvboxnow.com5 e- X5 ^0 x; l$ d; ?; ~6 E4 {
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燒牛肉$10
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新蒲坊/ ^9 g) I5 J3 a$ n! _/ @3 `" v
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; w9 L2 A7 {0 ]# b! e" B8 n) }" xtvb now,tvbnow,bttvb凝住時光,你我他的粉麵店
2 V! [& ~8 V0 v) H) N2 X; f4 dwww2.tvboxnow.com若果你想看看老沙田是啥模樣,來嘉香汕頭魚蛋粉麵家就行了。
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1 M$ x4 N9 k2 O6 N3 f9 v! a# N嘉香自瀝源邨落成後就開始經營,幾十年來除了加裝冷氣,裝潢倒是沒改變,就像凝住在時光之中。& C: F$ I/ V6 Q) b
! v, w" O; e" m$ ]嘉香從前的老闆是個大叔,他的子女常常在舖內幫忙兼做功課,場面煞是溫馨。最近不見他了,原來把店子頂讓給熟客朱先生,換上了朱生的囡囡來店內幫忙,場面一樣溫情洋溢。
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8 ^2 Q2 ?6 s0 c( [「我們住沙田的,幾歲大時爸爸已經常帶我來吃粉麵,一個月至少兩、三次,跟之前經營的那位叔叔熟絡了,現在我們用的粉麵、炆牛腩的方法都是跟他從前的一樣。」朱小姐說道。公仔箱論壇4 W. L( J9 G) z0 F# A
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炆牛腩是這兒的招牌菜,以磨豉、南乳、乾葱、五香粉及滷水料等一起打爛拌成如藥膏,加入湯底中分幾次來炆牛腩,牛腩不只腍,還有一陣複雜的香氣,是幾十年前粉麵店的老味道。公仔箱論壇# E8 K( ~) z8 X! i" x7 x$ C
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, ^0 I1 g4 b* @- S# d# D% e* |7 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱生兒時常幫襯嘉香,最終頂手經營,客人變老闆。
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$ r7 {% }; D* ~) V) |公仔箱論壇店內裝修幾十年不變,有如時光倒流。
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' H' z& I2 L' C: O0 y" Owww2.tvboxnow.com牛腩麵$25
; X# d; P- S, e+ Q2 g- mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com4 h4 U; w, m# ?: q; }) N
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淨豬手$60TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z5 N$ D y U+ J
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淨雲吞$25tvb now,tvbnow,bttvb4 d: Y0 a- l& O* B" M# G
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嘉香汕頭魚蛋粉麵家
( o8 L8 ]- i! E' l2 i& t0 P瀝源邨華豐樓6 `, ], d- K. I4 Q5 ?1 N$ Y& J
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5 @0 D$ ?% i4 j' L! V- L5 L2 ]) I沙田人,第一次的奢華 . R" w0 {* m7 r4 |) r
一九八九年,所有人都忘不了的一個年份。那一年沙田人額外多了一個記憶,那年帝都酒店開幕。在沙田這個以住宅為主的社區,開了一家酒店,對於沙田街坊來說是樁大新聞,能夠一家大小在酒店內吃一次自助餐更是大件事。公仔箱論壇$ o1 p x0 c1 P$ ~$ d
4 z- X! h4 e+ a e0 X5 B5 ]: z已記不起當年吃了多少隻加了厚厚cocktail sauce的生蠔,只記得那是從中午開始的興奮。
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; ~) E; D0 d3 {長大了,偶爾還是會來帝都吃自助餐,只是早已學會了吃生蠔只加一點點檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W4 | h6 ?4 O0 z8 }6 c* {
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我不去自助餐餐廳2+2,我喜歡all you can eat的City Art。這兒的頭盤和甜品是自助餐形式,頭盤選擇包括parma ham、沙律、凍海鮮,最吸引的是每天都有三款時令生蠔,即席開蠔,包括有澳洲的coffin bay、smokey bay和美國的taylor pacific。
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另有一個十九道菜的餐牌可以無限次任點任吃,菜式每幾個月便轉換一次,以歐陸菜為主,有pasta、扒類、羊架及煎魚等多款選擇。食物都是即叫即煮,既不必走來走去自取,賣相和味道都比一般自助餐優勝,而且每道菜都份量不多,讓人可以多試幾款。最窩心是價錢仍然是沙田街坊價,每位$568,經信用卡折扣優惠後不用$500。
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任點任食最受歡迎的是即開生蠔,每日有三款選擇。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S# D7 c0 `# Z1 F. z- t% {3 S m
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, V d; O# C: {' D; b( o! MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時令生蠔,現在供應澳洲coffin bay、smokey bay和美國taylor pacific。
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意大利parma ham配蜜瓜公仔箱論壇+ M# @) _ {$ \
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薰衣草及士多啤梨味馬卡龍。www2.tvboxnow.com* }$ T. f6 G! S- \. k8 f' `# n
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香煎鱈魚伴松露薯茸
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- m5 G# O& n& xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草烤澳洲羊鞍
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- X5 G& R9 a/ n9 }1 C; ^$ u* C; a: Iwww2.tvboxnow.comCity Art Restaurantwww2.tvboxnow.com+ q0 M: l. \& m5 P Z4 r
帝都酒店tvb now,tvbnow,bttvb% T) u! g6 \& S
成人$568、小童$288tvb now,tvbnow,bttvb. p" B( w1 N+ ?/ u
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2 z/ @7 U5 z5 B. _* N. V; rCandy讀書工作都離不開沙田。公仔箱論壇, k' `0 O1 R5 h6 J3 D P; s# `/ q- N
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麥當勞,由暑期工說起 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t7 `9 E% }, i
新城市廣場的麥當勞結業了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' \9 `! X* X9 {% W: P
一九八九年新城市麥當勞全年交易次數超過二百五十萬次,一九九二年更打進全球最繁忙的麥當勞餐廳十大之列。它結業了,是一個時代的終結。公仔箱論壇5 F" f! \) J. U) v# Z
6 X2 B3 P- T t& @公仔箱論壇周碧緣(Candy)算是看着麥當勞如何走過這些日子了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C& p P* O8 a. X5 _ Z( ~5 r: K
8 n$ W* _( @! s1 G; U$ lCandy七歲的時候搬入沙田,至今住了二十年。她在這兒念小學、中學。跟大部份的沙田人一樣,周末就是逛新城市,她最愛光顧的是那時候還在四樓的麥當勞。她愛吃早晨全餐、最愛漢堡神偷,更喜歡那一列火車模樣的卡座。「小時候覺得這間麥當勞特別大,從門口走到counter路很遠,感覺就像機場跑道似的。」tvb now,tvbnow,bttvb: B8 n- j" B" y; G, W# D* K( Y
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因為這份回憶,Candy從暑期工開始便在新城市的麥當勞工作,後來轉做長工,至今十多年。經歷麥當勞由四樓搬上五樓,看着麥當勞由滿牆麥當勞叔叔變成型格裝修,還引入了McCafé,到最後更見證它結束。「最後一日,有很多客人在門前影相,亦有很多從前在這分店打過工的同事回來拍照留念,很多以前的熟客亦特意回來。」我們從來沒有覺得在沙田分店工作比別人優越,可是在新城市這間店工作,的確是很快樂。」Candy說道。5 f& a) r+ j3 A5 o( }* n0 ^
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因為新城市廣場的麥當勞,就是如此與別不同。8 S a0 Y/ H# T
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「名店」明將迴轉壽司,聽說炸物質素還好,有膽不妨一試。% _' J0 M8 v/ x" d) t
. ~1 y5 P& A# _3 L: F' q公仔箱論壇希爾頓中心
3 V7 Q; D# ^8 ^8 l一九八五年落成,發展商為華懋集團。希爾頓中心一直是沙田人流比較凋零的商場,以小商戶為主,近年進駐了很多醫療中心。商場內有名的食肆是有地獄壽司之稱的明將迴轉壽司,openrice上出奇地有不少食評說即炸食物如炸豬扒、炸蝦其實唔得人驚而且幾好食。不過我認,我膽小,我怕事,我沒有嘗試。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m; e5 o6 R, R, i3 `. J) f9 E7 Y
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偉華中心 0 ]# z0 y& p+ o5 R$ i1 [: B/ g! J- W
一九八六年落成,為長江實業物業。商戶不多,曾經有過一家非常受歡迎的小飛象葡國燒烤餐廳,每次有人點羊髀的時候還會敲鐘通知全場。地面有一間奇興咖啡餅店,以蛋撻馳名沙田,是不少區外人必食的沙田名物。
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& ]" V L; [2 l$ u" K; i a公仔箱論壇
/ J g8 J$ z- d, P+ p( [偉華中心現在最大客戶之一是補習社。
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奇興咖啡餅店 www2.tvboxnow.com6 x/ ~1 _# e3 K/ J; S9 ?
偉華中心地下
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新城市廣場
. d' l, w7 [1 U+ P新城市廣場所在位置就是從前沙田墟市的所在地。一九七九年沙田墟市清拆,隨後招標興建新城市廣場。當年只得新鴻基集團和另一財團入標,最終由新鴻基投得。當時新城市廣場一期面積共一百萬呎,而且不連住宅,是非常鮮見而大型的地產項目。為了打響聲勢,新鴻基特意赴日邀請八佰伴前來開業,開幕當日還在城門河大放煙花;再加上當時全港首座室內音樂噴泉,成功令新城市廣場成為沙田市中心的心臟,由它居中以天橋連接附近的各座商場。www2.tvboxnow.com- J. O' ^ H2 U' p
7 i- }- Q' `4 r. _$ [( C* o7 P/ s4 R4 pwww2.tvboxnow.com沙田中心
. b* l% L0 o# ^+ j" f9 h) u( w `沙田中心於一九七七年開始設計,一九八一年落成入伙,是沙田市中心最早落成的建築物之一。商場風格走民生路線,有服裝店、鞋店、髮型屋及糖水舖。
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2 y) \8 n" v% n U; m& e5 Q" T2 Jtvb now,tvbnow,bttvb沙田廣場 " j; H( A; G/ \& l! m4 y/ Q! t
沙田廣場前身為沙田墟巴士總站,一九八三年停用後,一九八八年落成住宅加商場。從前沙田廣場是飲食重鎮,有過小金井自助壽司、小巴黎越南餐廳、三寶齋素食、新光酒樓等等,可惜現在已變了藥房和金舖商場。
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一九八三年入伙,是沙田市中心最早期的建築之一。好運中心在沙田一眾商場中較為年輕化,多年來都有以年輕人為對象的二手書店、漫畫店、遊戲機中心及CD舖進駐,當中有段時間更有大量舖頭賣老翻碟。商場中最有名的是龍城漫畫店,但最終因為加租而在二○一三年結業。4 P3 T9 M+ x6 x. {" Q: x9 T6 q
M; L( c5 b. ] N% G* j* B; s5 O" s瀝源邨
/ c- D2 w: \. Xwww2.tvboxnow.com沙田第一條公共屋邨,一九七五年入伙,一九七七年港台節目《小時候》在此取景拍攝。邨內的地標是一個噴水池噴出球形水柱,被奉為沙田經典。屋邨旁為沙田另一經典建築物娛樂城。 * m/ I" C4 [( v- K: \4 H- a& g
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漢和麵包西餅 * r: O0 }& T/ A0 P1 w' k1 \2 h
沙田瀝源邨華豐樓
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& s) E8 n+ q; R1 Z' _* z/ M9 c* \瀝源邨的老餅店,可原條方包買走,$20。www2.tvboxnow.com. Q0 j" t7 F# v2 v8 c" t% F8 \' w
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