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材料
; R! _7 Y% s; b, ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....170g" w" [/ y1 C/ N: _% V0 {
塔塔粉.....0.5g! S) e$ o; r0 r. q& w% ]
細砂糖.....85g
1 t8 i* S6 N% t! C% m* k7 t蛋黃.....85g
, [6 H0 \* B! F! a! u公仔箱論壇細砂糖.....20g: y: B) m' w! p% O0 D+ A5 y2 [
鹽.....1g
8 z! V: n3 w1 n9 k( b4 S奶水.....40g公仔箱論壇, g5 y" v' k; V3 c
沙拉油.....40g公仔箱論壇1 p$ H+ k9 B; v
低筋麵粉.....50g
, H* A* I, v( q$ X0 F! p6 ^ v( e$ I發粉.....2g
+ T& R& @- o" b' s4 h$ x/ b7 i0 P7 l全麥粉.....40g) o. W* D0 G0 ^7 I& a! `% o4 m3 ]+ D
核桃.....30g
: N4 B, h0 v5 d' w s# z南瓜子.....20g
. J% h v) m- G; Q松子.....30g
$ f3 a: t& N" @, K w. ]! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬.....120gtvb now,tvbnow,bttvb$ V2 r, p# \% m# {2 p
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# V- L( k7 d$ @! }) y公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb8 w# W" s# ]9 P. u9 ~! i+ q) O
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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# U5 O9 f* Z. K3 I2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。www2.tvboxnow.com9 e; X6 i/ l+ c
公仔箱論壇# _0 R3 v$ A% p6 s/ r7 F+ R" H5 m* J
3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。www2.tvboxnow.com4 A7 K; q3 s6 f q7 g7 h) `& Q/ u
% _# p; ~, C$ `7 x! ?! w3 t0 Rwww2.tvboxnow.com4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 N @6 `2 I- H; J9 d* |
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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