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材料: n/ j3 ^* {7 A* j$ d" H L2 }$ b- t, Y
蛋白.....170gwww2.tvboxnow.com$ I" M4 j: V3 o: E" S: @) n2 {) Q
塔塔粉.....0.5gwww2.tvboxnow.com; q2 O; ?+ t2 v1 K
細砂糖.....85gwww2.tvboxnow.com& @! J0 R; H# ^; t3 m2 A
蛋黃.....85g
0 e1 N. J4 g4 ~( l1 R) |' q公仔箱論壇細砂糖.....20gwww2.tvboxnow.com8 _6 B, x4 B( f5 o
鹽.....1gwww2.tvboxnow.com; P0 I0 k9 e, \* R" p( T* x9 x
奶水.....40gwww2.tvboxnow.com8 M- y! H. r5 V! _2 N0 l
沙拉油.....40gtvb now,tvbnow,bttvb( o: D4 ?8 U$ u. U. p
低筋麵粉.....50g
8 ^0 s9 C/ N2 A8 j8 U發粉.....2g6 ~" ?; Y3 a, n* ]" e3 j4 Q
全麥粉.....40g
4 q' n8 E- c) o& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃.....30g
1 x# i9 r" ]1 k7 Z$ L- W南瓜子.....20g; P o- F; s }, a8 @9 x- k( i1 T
松子.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K, I, I% C$ u& k
奶油醬.....120g
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作法
, r9 s% g% p. N0 u3 k, z! \tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。www2.tvboxnow.com! t/ X) q: {+ {' N* \0 k4 `
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3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F i! p) n+ o- Q9 r* R3 D9 z
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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